El rincón de Cerdeña Zaragoza es uno de los sitios de tapeo en Zaragoza más buscado y con mejores reseñas de la ciudad. Si estás de paso por la zona, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar las tapas de Marco.
El rincón de Cerdeña no tiene juepincho, su propietario se ha desmarcado de esta tradicional costumbre de los lugares de tapeo de Zaragoza para optar por un tapeo elaborado y trabajado con mimo y dedicación.
Cuando ves la barra del Cerdeña, ves el trabajo y esfuerzo que se ha dedicado en montar esa barra, que más que una barra de bar, parece una galería de arte.
Como la gran mayoría de sitios de tapeo en Zaragoza en el tubo y la magdalena, el rincón de Cerdeña solo está abierto a partir de los jueves.
El resto de días, el local esta cerrado al público y en su interior solo está Marco elaborando las tapas que va a presentar al público cual pintor dando las últimas pinceladas antes de presentar su exposición de arte.
¿Qué tapas vas a encontrar en el rincón de Cerdeña Zaragoza?
Olvídate de ver en la barra del Cerdeña fritanga o tapas congeladas elaboradas previamente que se venden en las superficies comerciales. Marco dedica mucho tiempo para que su barra sea una de las mejores y lo consigue.
Nosotros somos asiduos a este rincón de la magdalena y hemos probado casi todas las tapas. No sabríamos decir que tapa es la mejor ni hacer un ranking, pero os dejamos unas fotos para que veáis la diferencia con otros sitios de tapas en Zaragoza.
Como podéis observar, las tapas del rincón de Cerdeña no son esas tapas de abrir la bolsa de congelados y meterlas a la freidora. Todas y cada una de las tapas que realiza Marco llevan un gran trabajo y mucha dedicación.
Debido a esta elaboración, las tapas del rincón de Cerdeña no son las más baratas de la zona, pero por un poquito más, vale mucho la pena probar estos manjares.
Si te gusta la oreja frita, la del rincón de Cerdeña es simplemente espectacular. Yo no soy un gran amante de la casquería, pero esta oreja en concreto esta buenísima.
Y ¿cómo la hace? Marco tiene una apuesta atrevida para la presentación de la oreja que nunca había visto antes. El fondo es un puré de patata con un toque picante al que añade encima la oreja. La mezcla es espectacular, con cada trocito de oreja mojas en el fondo y de esta manera se obtiene un sabor increíble.
Es una de las raciones que no os podéis perder en vuestra visita al rincón de Cerdeña Zaragoza.
Con la oreja se nos abrió el apetito y que mejor manera de continuar el tapeo en Zaragoza que con una ración de madejas del rincón de Cerdeña Zaragoza.
Al que le gustan las madejas, habrá probado madejas de todas las clases y preparadas de diferente forma.
Las madejas de Marco, como todo el resto de sus tapas y raciones, están elaboradas con mimo. Nada que ver con esas madejas que ponen en otros sitios que están literalmente flotando en aceite. Aquí vas a tener unas madejas tostaditas, finas, con una cama de patatas fritas caseras y un toque de aceite con ajo y perejil. Vamos, unas madejas como dios manda.
Para finalizar, (aunque no fue todo lo que probamos ese día, el ansia nos pudo y le metimos el diente antes de hacer las fotos) probamos los calamares diávola. Son unos calamares muy tiernos con una salsa picante pero no en exceso. Al que le encante el picante pueden resultarles poco picantes (le puedes decir a Marco que le de más calor) pero para nosotros, están en su punto.
Es una manera diferente de probar unos calamares y salir de los típicos calamares a la romana que tienen en todos los bares de tapeo en Zaragoza.
¿Dónde está el rincón de Cerdeña Zaragoza?
Muchos ya sabréis donde se encuentra este bar, pero para los que vengan a visitar la ciudad, o se muevan más por otras zonas, os dejamos su ubicación y teléfono por si queréis hacer una reserva. Si queréis tapear no suele haber problema, pero si sois un grupo grande y queréis reservar mesas, lo mejor es llamar antes por teléfono.
📌 50001, C. de San Lorenzo, 27, 50001 Zaragoza (Ver mapa)
📞 976394396
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